对于预制菜范围的理解，市场监管总局相关司局负责人表示，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征。一方面，突出工业化预加工特点。预制菜应当具备和符合规模化、标准化、洁净化、规范化食品生产加工特点和要求，更好发挥食品工业化优势作用。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。另一方面，突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。此外，定义中强调加热或熟制后方可食用。不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。

为方便消费者识读食品生产日期和保质期，《公告》鼓励食品企业使用最小高度不小于3毫米、高度与宽度之比不大于3：1的文字、数字、符号标注；以白底黑字等背景颜色与日期颜色对比明显的形式清晰标注；改进喷码、打印等技术和设备确保标注内容持久清晰。

黄金“疯涨”背后的本质问题可以从多个角度来分析，主要可以归结为以下几点：

一、全球经济与政治不确定性

地缘政治冲突加剧：近年来，国际局势动荡不安，如俄乌冲突、中东局势紧张等地缘政治冲突不断，这些冲突加剧了全球经济前景的不确定性。投资者为了规避风险，纷纷将资金转向黄金这一传统避险资产，从而推高了黄金价格。

美元信用危机：美国债务问题持续发酵，导致美元信用出现裂痕。从2008年至2023年，美国国债总额大幅增长，占GDP比重也不断提高。这使得许多国家意识到持有美元的风险，并转而增持黄金作为更为稳定的储备资产。

二、全球央行增持黄金储备

维护货币稳定：为了应对全球经济不确定性和美元信用危机，各国央行纷纷增持黄金储备，以降低资产风险并维护本国货币稳定。这一现象在近年来尤为明显，全球央行购金量持续保持在较高水平。

多极化趋势：随着全球货币体系的多极化发展，各国对于美元的依赖程度逐渐降低。黄金作为全球公认的硬通货，其重要性愈发凸显。央行增持黄金不仅是为了维护货币稳定，也是为了在国际金融体系中拥有更强的议价能力。

三、市场供需关系与投资者情绪

供需失衡：虽然黄金首饰等消费品的需求增长相对有限，但全球央行和投资者的黄金需求却大幅增长。这种供需失衡的状况推动了黄金价格的上涨。

投资者情绪：市场预期和情绪往往会放大金价波动。当投资者预期金价将会继续上涨时，就会纷纷购入黄金，从而推动金价进一步走高。此外，避险需求的增加也加剧了投资者对黄金的追捧。

综上所述，黄金“疯涨”背后的本质问题主要包括全球经济与政治不确定性、全球央行增持黄金储备以及市场供需关系与投资者情绪等多个方面。这些因素相互作用，共同推动了黄金价格的持续上涨。对于投资者而言，在投资黄金时需要理性分析市场形势和风险因素什么叫股票配资，并根据自身情况做出明智的投资决策。

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